Трубочки с кремом

        29 августа 2013


style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">




style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Меня всегда очень восхищала хорошо приготовленная и поданная выпечка. Когда не только вкусно, но также «интересно» есть. Трубочки к кремом тоже до таких относятся. Трубочки с кремом, несмотря на всю свою простоту очень изысканно смотрятся, чем – то напоминают круасаны, но имеют значительно больше крема. В разных кафе, трубочки с кремом подают в основном к латте, чаям со специями иногда к капуччино. Этот десерт подарит Вам чувство отдыха, беззаботности, увлекательного романтического приключения, что наполнит Ваше сердце радостью и блаженством. 
Ингредиенты:

  • 2 белка;
  • 700 г слоеного теста;
  • Сахарная пудра – для посыпки;
  • 1 яйцо для смазывания;
  • 100 г сахара;
  • Лимонная кислота – щепотка;
  • 50 мл воды;

Приготовление:

Раскатываем слоеное тесто, чтобы длина составляла около тридцати сантиметров. Пласт слоеного теста нарезать вдоль на полоски, чтобы ширина равнялась двум с половиной см. Теперь из кондитерской бумаги готовим формы для трубочек. Так как наши трубочки с кремом будут конус подобны, то такая же нам форма и понадобиться. Вырезаем сколько треугольников, столько вышло полосок теста. Каждый треугольник скатываем конусом, Теперь вокруг каждого конуса, обкатываем полоски теста, они должны перекрывать другу друга. Трубочки кладём на противень и смазываем маслом. Выпекаем 20 минут. Теперь готовим крем. Сахар с водой нагреваем до 11 град. Белки перемешиваем со щепоткой лимонной кислоты, чтобы образовалась твёрдая пена. Вливаем остывший сироп к белкам, но миксер в это время должен быть на максимальной скорости, сбываем, пока смесь не остынет. Теперь кремом заполняем кондитерский мешочек и заполняем им готовые трубочки. Готовые трубочки с кремом посыпать сахарной пудрой.



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Кулинарный сайт. Рецепты.


Предыдущий пост:     ←
Следующий пост:    

Об авторе

Оставить свой комментарий