Рецепт — тушенка из кролика в автоклаве

        8 сентября 2012


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="8974378229"
data-ad-format="auto">

retsept-tushenka-iz-krolika-v-avtoklaveРецепт — тушенка из кролика в автоклаве

Основной ингредиент для приготовления тушенки из кролика в автоклаве: кролик

Обобщенное название: Тушенка из кролика

Список ингредиентов для приготовления тушенки из кролика в автоклаве:

кролик весом 2-2,5 кг

так же необходим топлёный смалец — около 20 столовых ложек

чёрный перец желательно горошком — примерно 10-20 штук

лавровый лист — 5-10 листков

соль — 5 чайных ложек

Способ приготовления тушенки из кролика в автоклаве. Рецепт:

Пол-литровые банки надо промыть и стерилизовать около 10-15 минут. Крышки тоже необходимо стерилизовать. На дно каждой из банок кладём по 2-4 горошин чёрного перца и две штуки лавровых листа.retsept-tushenka-iz-krolika-v-avtoklave

Мясо, обязательно, промыть и обсушить. Удалить шкуру, жилы, мозговые кости. Порезать мясо на порционные кусочки. Разложить кусочки кролика по банкам, заполнив их до плечиков. Затем, в каждую всыпать по одной чайной ложке соли и добавить по четыре столовых ложки с топлёным смальцем и закатываем все банки крышками.Рецепт - тушенка из кролика в автоклаве

Теперь, на дно автоклава выложить дощечки и установить на них все банки с мясом. Влить надо столько воды, дабы она закрыла банки, но только не доходила до самого верхнего уровня автоклава. Затем, герметично закрыть прибор крышкой. Накачать давление приблизительно 1,5-2 атм. и нагреть до 117С градусов. Выдержать мясо приблизительно 15 минут.Рецепт - тушенка из кролика в автоклаве

Выключить огонь и оставить остыть на 6-8 часов. Внимание, перед открытием крышки автоклава, стравить все избыточное давление. Теперь, чтобы крышки банок не сорвались, их надо очень, очень плотно закрутить. И не наполнять полностью мясом.

 Приятного аппетита! Рецепт — тушенка из кролика в автоклаве.

 



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="8974378229"
data-ad-format="auto">

Кулинарный сайт. Рецепты.

        Рубрика: Заготовки на зиму       Запись имеет метки: ,

Предыдущий пост:     ←
Следующий пост:    

Об авторе

К записи "Рецепт — тушенка из кролика в автоклаве" 3 комментария

  1. Заметки строителя:

    тушенка из кролика предлагается на этом замечательном сайте, который я увидел

  2. Женский блог:

    тушенка в автоклаве на этом интересном сайте. Советую обязательно

  3. Антон:

    А зачем банки с крышками стерилизовать? Они же в автоклаве простерилизуются.

Оставить свой комментарий